En plein janvier, quand le froid colle aux vitres et que l’on rêve d’un plat qui réconforte, ce cake fondant à la fourme d’Ambert et aux noix tombe à pic. Il est plus gourmand qu’une quiche. Il croustille, il fond,…
Les premiers fruits français arrivent et ils donnent envie d’inventer des boissons légères et surprenantes. Essayez dès maintenant le mariage de la pêche blanche et de la lavande. C’est frais, floral et très élégant. Vous allez étonner vos invités sans…
Pas de four, pas beaucoup de temps, mais une grande envie de douceur ? Ce gâteau aux pommes à la poêle va devenir votre nouveau réflexe. L’odeur de cannelle qui se répand, le bord légèrement caramélisé, le cœur moelleux… et…
L’odeur de brioche chaude qui sort du four. La croûte dorée, le cœur tout moelleux, le petit morceau que l’on arrache encore tiède. Vous pensez que c’est compliqué, long, réservé aux pros. En réalité, avec une recette simple et quelques…
Vous cherchez ce plat qui fait dire à tout le monde « je peux me resservir ? » avant même d’avoir fini l’assiette ? Celui que l’on prépare tranquille la veille, que l’on réchauffe le lendemain, et qui embaume toute…
Une assiette de beignets aux pommes dorés, qui sentent le sucre chaud et la pomme fondante… et aucune friteuse à sortir. Vous en rêvez pour le goûter d’aujourd’hui, pas dans trois heures. Bonne nouvelle : avec la méthode de grand-mère,…
Et si tout ce que vous pensiez savoir sur la frite était faux ? On vous a sûrement répété que la frite est belge, point final. Pourtant, en fouillant dans l’histoire, une autre version apparaît. Plus surprenante, plus française aussi.…
Un gratin doré, qui sent bon le beurre et l’oignon, sans crème, sans prise de tête… et qui rivalise avec un dauphinois. Oui, cela existe. Ce sont les pommes boulangères, ce gratin d’autrefois qui revient dans nos cuisines parce qu’il…
Imaginez le bruit net du couteau qui traverse des couches parfaites. Le croustillant du feuilletage. Le fondant de la crème vanille. Oui, ce fameux mille-feuille comme en pâtisserie peut sortir de votre four, chez vous, sans matériel compliqué. Il suffit…
Un camion rouge et blanc au coin de la place du village. Une bonne odeur de pâte qui cuit, d’origan et de fromage fondu. Des habitants qui se retrouvent, comme autrefois devant l’ancienne boulangerie. Dans l’Eure, un homme de 53…
